Biftek me brokoli

Përbërësit:

• 2/3 filxhan salcë soje;
• 1/2 tas me koncentratë pule;
• 1/4 filxhan mjaltë;
• 2 lugë uthull;
• 2 lugë sheqer kaf;
• 3 thelpinj hudhër të grirë;
• 1 lugë gjelle vaj susami;
• 1 lugë gjelle miell misri;
• 1 lugë çaji xhinxher;
• 1/4 lugë çaji piper të kuq;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri;
• 1 copë biftek;
• 1 brokoli e prerë në copa.

Përgatitja:

1. Në një tas të mesëm, përzieni së bashku salcën e sojës, koncentratën e pulës, mjaltin, uthullën, sheqerin kaf, hudhrën, vajin e susamit, miellin e misrit, xhinxherin, piperin e kuq dhe 1/4 filxhan ujë; e më pas e lini mënjanë.
2. Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh në nxehtësi të mesme. Shtoni biftekun dhe kuzhinier, duke e përzier, derisa të skuqet, rreth 3-4 minuta.
3. Shtoni në përzirje brokolin dhe salcën e sojës derisa të skuqet dhe të trashet pak, rreth 3-4 minuta.
4. Shërbejeni menjëherë.

Fasule të kuqe me patate të ëmbla

 Përbërësit

• 4 patate të ëmbla mesatare;
• 1/2 filxhan salcë kosi;
• 1 lugë çaji lëng limoni;
• 1/2 lugë çaji piper të zi;
• 1/2 qepë të kuqe mesatare, e grirë imët;
• 1 1/2 lugë vaj ulliri;
• 1/4 lugë çaji pluhur hudhre;
• 1/4 lugë çaji pluhur qepe;
• 1/4 lugë çaji spec djegës;
• 1/2 lugë çaji kripë deti;
• 1 tasfasulke të kuqe.

Për shërbim:

• 1/2 avokado, e copëtuar;
• 1 grusht majdanoz, të copëtuar.

Përgatitja

1. Parangrohni furrën.
2. Vendosni patatet e ëmbla në një tepsi të lyer me yndyrë dhe piqini për 55-65 minuta ose derisa piruni të futet lehtësisht tek ato.
3. Përgatitni salcën duke bashkuar salcën e kosit, lëngun e limonit dhe piperin e zi. Lërini mënjanë.
4. Kur kanë ngelur rreth 10 minuta nga përfundimi i patateve, ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësi mesataree dhe më pas shtoni qepën. Kavërdisini për 5 minuta derisa qepët të fillojnë të marrin ngjyrë kafe të lehtë. Shtoni në erëzat dhe gatuajini për 3 minuta të tjera.
5. Shtoni fasulet në tigan. Vazhdoni t’i gatuani, duke i trazuar shpesh. Në përfundim hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni mënjanë.
6. Pasi patatet të jenë ftohur, pritini, ndani mishin nga lëkura.
7. Përhapni në mënyrë të barabartë përzierjen me fasule, avokado, majdanoz dhe salcën me kos sipër patateve.

Makarona me brokoli

Përbërësit

• 1 pako makarona;
• 1 lule brokoli;
• 3 lugë gjelle gjalpë;
• 3 lugë gjelle djathë kaçkavall;
• Kripë për shije;
• Piper i zi;
• Piper i kuq.

Përgatitja

1. Në një tenxhere me ujë të valuar shtoni makaronat. Ziejeni derisa makaronat të jenë al-dente (7-10 minuta). Shtoni brokolin në ujin e makaronave që vlojnë, fikni nxehtësinë dhe lërini për 1-2 minuta, ose derisa brokoli të jetë zbutur. Kullojini makaronat dhe brokolin në një kullesë.
2. Hidhini makaronat dhe brokolin përsëri në tenxhere (me nxehtësinë e fikur) ose në një tas dhe shtoni gjalpin. Hidhni derisa gjalpi të ketë shkrirë. Shtoni majdanozin, kripën, specin e freskët dhe piperin.